-->

74 نصيحة لجعل مطبخك ناجحاً

74-نصيحة-لجعل-مطبخك-ناجحاً
Designed by Freepik

قمنا بتجميع قائمة النصائح اللازمة لجعل مطبخك ناجحاً:

1. قومى بإعداد مساحة العمل الخاصة بك عن طريق جمع الأدوات التى تحتاجيها من أوعية وأوانى وأدوات، وتأكدى من وجود سلة المهملات قريبة وفى متناولك.

2. لإستعمال البيض فى المعجنات، اخلطي ملعقة كبيرة من الماء مع البيضة، لاستخدامها مع المعجنات، قومى بالتنظيف من الأعلى للحصول على مظهر لامع.

3. تقشير الطماطم بسهولة، قومى بقطعها علامة X في الجزء العلوي ، ثم اغليها في وعاء من الماء الساخن لمدة من 15 إلى 30 ثانية. ثم التهدئة بحيث يسقط الجلد.

4. عند العمل فى المطبخ ارتدى ملابس مريحة ومئزراً، بحيث لا تكونى قلقة بسبب الإتساخ، وكونى مرتاحة فى أداء عملك.

5. الإقتصاد فى المكونات، حيث لا تعد المعايير والمقاييس طريقة دقيقة فقط لمعايرة وقياس مكونات الطهى، ولكنها تبسط العملية كلها، وتقتصد فى المواد المستخدمة، وتحافظ عليها من الإهدار.

6.قراءة وصفات وجبتك جيداً والتأكد منها قبل بداية الطهي.

7.حافظى على كل شئ نظيف وفى مكانه.

8. استخدمي أسياخاً وليس واحداً فقط، عند الشواء أو التحميص لمنع طعامك من الدوران.

9.لمنع الإفراط من الزبدة فى المقلاة، أضيفى القليل من عصير الليمون.

10. الملح والتوابل مهمة لإضفاء الطعم على وجبتك، فاجعليها بالقدر المناسب، وتذوقى من حين لآخر للوصول إلى أفضل مستوى له فى الطعام.

11. بعد التعامل مع الثوم ، افركي أصابعك على الفولاذ المقاوم للصدأ ، مثل الحوض ، للتخلص من الرائحة.

12. الأفران يمكن أن تكون مؤشراتها غير دقيقة. ضعى ميزان حرارة ثاني في الفرن لضمان درجات حرارة تسخين مناسبة.

13. لديك الحاسة الخاصة بك، فلا تركنى كثيراً إلى أوقات الطهى الموجودة فى الوصفة، وتحققى بنفسك من الرائحة والذوق والملمس، ليكون القرار لك.

14.تأكدى من وجود السكاكين حادة.

15. للحصول على بيضة مسلوقة كبيرة في كل مرة، أحضري الوعاء ثم أغلي النار. ودعى البيض يمكث في وعاء ساخن لمدة 12 دقيقة ثم انقليه إلى الماء البارد.

16. اصنعي بيضاً مشمساً مثالياً من خلال تغطية المقلاة بغطاء وترك البخار يطبخ بيضتك، ويُمنع التقليب.

17. دائما تذوقى طعامك قبل التوابل.

18. أمسكى السكين بشكل صحيح، مع التركيز وعدم الإنشغال بأشياء أخرى وأنت تقومين بالتقطيع.

19. لا تشطفى المكرونة.

20. استبدال نصف ليمون ونصف برتقال كبديل لليمون.

21. عند قلي الثوم، استخدم شرائح الثوم بدلاً من المفروم لمنع الحرق.

22. استخدمي مقلاة من الحديد الزهر، بدلاً من العادية، حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوى، ولسهولة تنظيفها بعد ذلك.

23. قومى بإزالة السيقان القاسية من على الخضروات الورقية عن طريق قرص الساق وسحب الأوراق برفق بيدك الأخرى.

24. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستدعي اللبن، يمكنك استخدام الحليب العادي مع عصير الليمون.

25. إعداد السلطة قبل تقديمها هو توفير وقت كبير.

26. حافظي على توابلك بعيدة عن مصادر الحرارة مثل الموقد أو الأنوار. الأعشاب والتوابل يمكن أن تفقد نكهتها عندما تتعرض للرطوبة والحرارة.

27. احفظي الخبز الغير مستخدم لصنع فتات الخبز في معالج الطعام، يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

28. دعى شرائح اللحم تهدأ إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة التوابل والشواء.

29. تخزين الأعشاب الطازجة في كوب من الماء في الثلاجة.

30. لمنع الدموع، اقطعي جذر البصل قبل أن تقومى بتقطيعه.

31- بالنسبة للبطاطس المحمرة أو الرقائق، اقطعى البطاطس، ثم قومى بإزالة النشا بالنقع في الماء لمدة ساعة واحدة قبل التحمير.

32. تليين السكر البني القاسي عن طريق وضع قطعة من الخبز الجاف في الكيس لمدة ليلة.

33. أساسيات المطبخ: زيت الزيتون والدقيق والمرق والملح والأرز البني أو المكرونة والفاصوليا والخل والسكر والبيض وصلصة الصويا.

34. ارفعى مدة صلاحية الأفوكادو إلى النصف من خلال الحفاظ عليه سليم ووضعه في الثلاجة.

35. للحفاظ على شرائح التفاح، قومى بعصر الليمون برفق على القطع.

36. يمكنك تخزين الزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

37. العسل مادة حافظة طبيعية ولن تفسد أبداً.

38.يمكن تخزين أكياس الدقيق المفتوحة فى الثلاجة، لتدوم فترة أطول.

39. يجب إبقاء الفطر جافاً.

40. لا تكدسى المقلاة أبداً بالطعام، حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوي.

41. استخدمى قطاعة بيضاء لتقطيع ثمار صغيرة مثل الكيوي.

42. الوصفات ليست سوى مبادئ توجيهية، لا تترددى في استبدال أى من العناصر التي لا تلبي تفضيلاتك الشخصية.

43. لإعادة ترطيب الطماطم المجففة بالشمس، قومى بنقعها في الماء الساخن أو تركها لمدة 20 دقيقة.

44. النسبة الأساسية لصناعة الخل هي 3 أجزاء من الزيت إلى جزء واحد من الخل.

45. للحفاظ على الثوم، احفظيه دائماً في درجة حرارة الغرفة.

46. شراء وإعداد دجاجة كاملة، أمر فعال من حيث التكلفة والأداء.

47. عندما يكون العسل عالق في المربى، ضعى الوعاء في ماء ساخن لمدة 5 دقائق لتخفيف البقايا اللاصقة.

48. قومى بإعداد شراب بسيط عن طريق غلي كوب من الماء وكوب من السكر في وعاء متوسط ​​الحرارة حتى يذوب السكر، ثم ضعيه في زجاجة وتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين.

49. تجميد بقايا عصير الطماطم في حاويات مكعبات الثلج الصغيرة.

50. لتليين الزبدة، اقطعيها شرائح وضعيها في وعاء واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.

51. عند تقديم الآيس كريم إلى مجموعات كبيرة، تخلصي من مغرفة الآيس كريم. قومى بتقسيم الحاوية بأكملها وشريحة الآيس كريم إلى أجزاء.

52. إذا كنت بحاجة للحفاظ على الجبن الطري، فقومي بتجميد الجبن لمدة 30 دقيقة للحصول على شريحة أنظف.

53. من المهم تسخين المقلاة أولاً ، ثم تسخين الزيت ، ثم إضافة المكونات، قبل التقليب.

54. ترطيب جوز الهند المجفف عن طريق إضافة رش الحليب وتركه لمدة 10 دقائق.

55. منع نمو البكتيريا عن طريق تبريد الطعام الساخن في طبق.

56. قومى بتجميد كميات كبيرة من الأكياس البلاستيكية لاستخدامها لاحقاً.

57. استخدمى الزبادي اليوناني كبديل صحي للمايونيز والكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وغير ذلك الكثير.

58. قبل عملية الخبز، قومى بإزالة الزبدة والبيض من الثلاجة واتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.

59.استخدمى فى وجباتك زيت الزيتون عالى الجودة.

60. دعِ اللحم المطبوخ أو المشوي يهدأ إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه.

61. توفير المال عن طريق شراء الفواكه والخضروات في الموسم. يمكنك تجميدها وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق لحفظها واستخدامها لاحقاً.

62. دائما تذوقي الأطباق الخاصة بك قبل التقديم.

63. إذا أردت تذوق نكهة السمك، فاستخدى ببساطة عصير الليمون والملح والفلفل.

64. ابحث عن اللحم المفروم المطحون.

65. للحفاظ على النكهة ومنع الإحتراق، من المهم الطهي ببطء والحفاظ على حرارة منخفضة.

66. عند الطبخ، استخدمى القياس، لأن أى قياسات خاطئة يمكن أن تؤدى إلى نتائج سيئة.

67. لجعل الخضروات الورقية تستمر لفترة أطول، قومى بلفها في مناشف ورقية رطبة ووضعها في كيس من البلاستيك قابل للغلق قبل التخزين.

68. اختبرى الزيت في المقلاة قبل إضافة جميع مكوناتك. ألقِى قطعة صغيرة لاختباره قبل إضافة الباقي.

69. عند الطهي بالفلفل الحار، احمي يديك وعينيك من خلال ارتداء قفازات مطاطية. أو ضعي يديك بالزيت النباتي واغسليهما بالماء والصابون فوراً بعد المناولة.

70. بردى عجينة البسكويت قبل وضعها على ورقة الخبز. هذا سيساعد على منع الزبدة من التسطيح وفقدان نسيجها الرقيق.

71. قومي بإزالة البذور من الفلفل الحار للمساعدة في تقليل الحرارة.

72. احتفظي بأدوات المطبخ الرئيسية، مثل الخلاط، على سطح الطاولة لسهولة الإستخدام المتكرر.

73. تفقدى الخضروات المطبوخة، لأن بها أنزيمات ومواد مغذية مهمة.

74. تطهير ألواح التقطيع الخشبية عن طريق غسلها بالخل.

جديد قسم : وصفات وأكلات