-->

10 نصائح بسيطة ومهمة فى الطبخ

10-نصائح-بسيطة-ومهمة-فى-الطبخ
Designed by Freepik

نقدم لك بعض النصائح التى من المهم الاحتفاظ بها فى ذهنك، وأنت فى مطبخك. من تعلم عدم شطف المكرونة إلى بعض نصائح الطهى البسيطة للغاية، وحتى تكونى ناجحة فى القيام بكل هذه الوصفات التى قمتى بتجميعها.

1 – اقرأى الوصفة كاملة أولاً

إذا كانت وجبتك هذه التى تقومى بالإعداد لها، هى من احدى الوصفات التى قمتى بتجميعها، فيرجى قبل البدء فى أى شئ قراءة الوصفة كاملة أولاً. سوف يساعدك ذلك فى فهم أفضل لما ينبغى القيام به ومظهره، ويمكنك أيضاً التأكد من الأوانى والمقالى والأدوات التى تحتاجيها، والتأكد أن كل شئ جاهز.

2. إعداد كل شئ فى مكانه الصحيح

جهزى جميع المكونات المطلوبة لإعداد وجبتك، وقومى بالتجهيز، سواء بالمعايرة أو التقطيع أو غير ذلك من الأمور المهمة لإعداد وجبتك، وضعى كل شئ فى مكانه الصحيح، حيث أن إعداد الطعام فى مكانه قبل الطهى مهم، لأنه يساعد بشكل كبير فى التنظيم، وسيكون ضامناً لك بعدم نسيان اضافة شئ، وسيوفر وقتك المستنفذ فى الركض ذهاباً واياباً.

3 – شحذ السكاكين

لا تخافى من السكاكين الحادة، فقد ثبت أن السكاكين الباردة الغير مشحوذة هى أكثر خطورة، لأنها تستدعى حدتك فى التعامل معها، وقد تنزلق عند القطع، مما قد يسبب الأذى لك. فاحتفظى بالسكاكين فى مطبخك حادة، واحتفظى بها بالشكل الصحيح الآمن. وجهزى طعامك الذى ستقومين بتقطيعه.

4 – التوابل

الملح والفلفل والتوابل الأخرى هى الطعم للوجبة وفاتح الشهية، عليك التركيز على التوقيت الذى يجب عليك فيه اضافة التوابل، فكل وصفة لديها قواعدها، مع التذوق من حين لآخر للتأكد من أنها فى المعدل المناسب.

5 – الحمضيات

فى بعض الأحيان، يكون كل ما يحتاجه الطبق هو عصر الليمون عليه لنقله إلى المستوى الأعلى.

6 – استخدام المقالى الصحيحة

كونى دقيقة فى استخدام المقلاة طبقاً للوصفة التى تتبعيها لتجهيز وجبتك، قومى بشراء مقلاة من الصلب غير القابل للصدأ وغير اللاصقة، ومن الأفضل استبدالها كل بضع سنوات.

7 – تجفيف اللحوم والبقوليات والخضروات قبل طبخها

الماء والحرارة يصنعان البخار، لذلك عندما تحاولين طهى شئ مازال رطباً فلن يحدث بشكل صحيح. يجب تنشيف اللحوم قبل رميها فى المقلاة، وهذا ينطبق على باقى الأطعمة.

8 – تجنب ازدحام المقلاة

سواء كنت تخبزي أو تقلى، من المهم تجنب ازدحام المقلاة، على نحو مشابه لما يتم به طهى الخضروات أو البروتينات أثناء رطوبتها، وعندما يتم حشرها فى المقلاة فإنها ستعمل بالبخار بدلاً من لون التحمير البنى، وهو أمر غير جيد.

9- التنظيف لا التكديس

بدلاً من تكديس الصحون فى الحوض لغسلها عند الإنتهاء من تناول الطعام، أو عند استخدامها فى المرة القادمة، قومى بالتنظيف والغسيل أثناء الإستخدام فى المطبخ، ليكون كل شئ جاهزفوراً إذا احتجتِ إليه. ولا تنسى مسح العدادات والموقد بعد الإنتهاء من إعداد وجبتك، أو بعد انتهاء العمل عليه. وبدلاً من ترك بقايا الخضروات على المنضدة، قومى بتجميعها فى وعاء كبير لتفريغها فى القمامة. وبعد الإنتهاء من كل شئ فإن عشرة دقائق فقط كافية لجعل مطبخك على ما يرام.

10. استخدام الثلاجة لأكثر من بقايا الطعام

أنت تعرفين بالفعل أنه يمكنك تخزين بقايا الطعام في الثلاجة بشكل دائم إلى الأبد. ولكن إذا قمت بإفساح المجال في الفريزر الخاص بكِ، فيمكن أن يضم أيضاً عدداً من العناصر التي ستجعل حياتك أسهل. سيبقى الزنجبيل المتجمد طازجاً لفترة أطول. يمكن تجميد عصير الطماطم والمرق والصلصات في مكعبات ثلج والإستعانة بها بسهولة وقت الحاجة لإعداد الوجبات. يمكنك أيضاً تجميد عجين الفطائر ومخزون الخضروات، واستخدام كل ذلك وقت الحاجة.

جديد قسم : وصفات وأكلات